志愿填报指南：茶学专业是否值得报考，专业、就业前景如何？(茶学专业填报)

来源：江南官网app下载时间：2024-03-09

#2023高考季#

“茶叶还需要读大学？”

“还有茶学这个专业？茶还需要学？”

“你是什么学校的？”

“哦，农大的”

“毕业后是种茶？做茶？还是卖茶？”

……

在写文之前，我跟朋友讨论了我们所读的专业——“茶学”，以上是我们在面对别人的询问时，经常听到的话语。

确实，作为一个冷门中的冷门专业，在很多人眼里学习“茶叶”是不需要读大学的。

在高考志愿填报前夕，我以一个茶学专业毕业6年，从事茶行业近10年的身份，秉着客观的态度，从学习内容、行业状况、就业方向、就业前景、薪酬待遇等方面来谈谈“茶学专业”。

一、茶学专业学什么

茶学隶属于农学二级专业，开设院校大多为农业院校。

招生方向各高校侧重点不同，大部分院校文理兼招，但也有部分院校只招理科。

茶学专业男女比例可达1:3，基本上一个班的男生屈指可数。

大一、大二期间除了各种必修的思想政治课之外，开设的大部分课程都是理科相关的，高数/大学数学、大学物理（部分院校不用学）、植物学、生物化学、概率统计学、植物生理学等。

大三、大四主业课程为主，主要围绕茶叶所涉及的各个方向，包括茶树栽培学、茶树育种学、茶叶生产加工、茶叶审评检验、茶叶生物化学、茶树病虫害防治、茶叶深加工、茶叶贸易学、茶艺学等学科。

大部分高校都会开设实践课程，让学生体验茶叶从采摘到加工制成不同的茶类，毕业前夕部分高校会对接当地茶厂，安排学生进行生产实习。也会有一些学校会安排学生到当地的茶馆参观学习。

相比于其它专业，茶学专业在大学期间是轻松愉快的，到茶园采茶、制茶，在茶叶审评课上还可以喝到各种茶类。

二、开设茶学专业的院校

据统计，目前全国开设茶学专业的本科院校共33所，其中著名的有：浙江大学、浙江农林大学、安徽农业大学、福建农林大学、湖南农业大学、云南农业大学、华南农业大学、华农农业大学、南京农业大学、四川农业大学等。

这些大学里不乏211、双一流院校，但各高校的侧重点各有不同，例如：安徽农业大学虽然是二本院校，但其对于茶学专业较为重视，如果是真的喜欢这个专业的可以考虑报考该院校；云南农业大学则更侧重普洱茶的学习与研究。

华南农业大学地处广州，当地有全国最大的茶叶市场——芳村，则更侧重各大茶类的学习与茶叶贸易销售方向。

三、目前茶行业概况

茶行业属于农业、食品饮料行业，是一个较为传统的行业。

近几年，中国茶叶种植面积扩大，茶叶产量不断增长，总体而言有向上增长的趋势，但也存在如下问题：

1、品牌较弱，大型企业较少，缺少跨国品牌。大都为家庭小企业，即老板和主要管理岗位都是一家人，在茶行业是普遍存在的现象。茶企老板多大小富即安，没有做多的动力。

2、茶行业从业门槛较低，导致整个行业从业人员参差不齐，部分人属于半路出家对茶的认识来自于一些江湖传闻，导致将错误的信息当成正确的知识来使用。从业门槛低，也导致部分茶企做到一定规模之后，无法突破瓶颈更进一步。

3、缺乏规模化生产，“规模化”这个问题是困扰茶行业已久的问题，也是一直未曾解决的问题，因无法形成规模化导致很多茶品品质不稳定，每一款茶品产量有限，无法持续满足市场的长期需求。

4、创新能力薄弱，迭代更新速度慢。与其它行业相比，茶行业甚至可以说不具备创新力，从加工设备到产品输出，几十年如一日没有较为出圈的茶产品。

四、就业方向

对于大部分人而言，选择一个专业势必为了以后更好就业，茶学专业的就业前景，也是重点讨论的一个版块。

就业前景用一句概括便是“好就业，待遇低”。

以我们级为例，茶学专业一共四十多人，目前还留在茶行业的大概只有5人左右。原因很简单行业的整体待遇很低，工作确实很好找但待遇是真的低。

茶学专业毕业后最常见几个从事的方向：1、茶艺师 2、茶艺培训师 3、拼配研发技术岗 4、茶相关方面文案岗 5、销售岗

下面就逐个岗位为大家详细解读。

1、茶艺师

茶艺师方向一般分两类，一类偏服务类，工作场所多为高端茶馆、高端酒店、高端会所等。这个方向偏重服务，部分会涉及销售但销售压力较小，这类待遇相对会高一些，但对应聘者的外在形象、气质谈吐有一定要求。薪资5000—10000不等，具体看地域与企业。

另一类是服务＋销售类，这类是较为常见的，分别对应一些茶企或一些偏茶叶销售的门店。会有对应的业绩要求，待遇与销售业绩挂钩，一般基本工资3000到4500之间（某一线城市知名茶馆，底薪3000包吃住）。

茶艺师岗位相对而言，工作比较轻松压力不大，但大部分茶馆、茶店都是小型企业，没有太大的发展空间。对于很多人从事这类岗位主要目的就是积累经验，为后期自己创业做准备。

2、茶艺培训师

与茶艺师相比，茶艺培训听起来似乎更厉害更专业一些，这也是大部分茶学专业的首选岗位。

主要分为职业类培训机构和茶企培训岗位，职业类培训机构一般薪资构成也是底薪加课时费，部分机构会要求培训师招生与薪资挂钩。随着近几年，茶叶类资格证书的取消很多培训机构招生困难，薪资待遇也在逐步下滑，当然如果能招到学生待遇还是可观的。

茶企培训岗主要针对企业内部的经销商培训，没有招生压力，薪资待遇4000~6000。

与茶艺师一样，看似很高大尚、很优雅，实际上就是服务、销售业。

3、拼配研发技术岗

这个岗位涉及到两个大的方向新茶饮研发和传统茶企研发。这个岗位属于技术岗，对于很多新茶饮茶企和传统茶企来说都很重要，同时也是规模较大的企业才有招聘，待遇也相对要高一些。

传统茶企研发岗一般都需要到茶厂里面，从源头到加工生产每一个环节都需要去实践。而茶厂大都在偏远的茶山里，远离城市，对于年轻人而言该岗位很枯燥能坚持从事这个岗位的人并不多。

即使是在行业逐步工业化发展的今天，这个岗位仍然有着大量的人才需求，例如大益的发酵师、拼配师都是各普洱茶企业高价疯抢的技术人才。该岗位的应届生待遇基本4000~7000具体看城市和企业，常见招聘该岗位的企业有大益茶、小罐茶、茶里。

图片来源：大益茶

新茶饮研发岗是近两年新起的岗位，随着喜茶、奈雪、茶颜悦色等茶饮品牌的不断升级，各品牌对茶饮用茶的要求也不断提高，也随之诞生了该岗位。主要工作内容涉及茶饮基底茶的拼配、审评、挑选，部分企业要求参与茶饮研发。应届生待遇基本5000~7000，具体看城市和企业要求，喜茶、奈雪等茶饮品牌近两年都有招聘茶学专业的人员，但招聘的人员较少。

4、茶相关的文案岗

这类岗位也是近几年大家从事比较多的岗位，一方面是新媒体的崛起，随之诞生了大量的茶媒体；另一方面是随着品牌化的深入，更多的企业也开始重视茶知识的传播与推广。

文字类的岗位针对企业可以选择茶媒体、茶文化传播公司，针对茶企也可以选择一些文案类的工作，相对而言可以选择的范围也比较广。应届毕业生薪资待遇4000~7000不等，看具体的城市。

但部分茶媒体、茶文化传播公司为小型企业存在倒闭的风险，2017年至今倒闭的茶媒体众多。

5、销售岗

这个岗位涵盖茶行业的方方面面，范围比较广。主要有三个方向为主：招商、销售茶叶、交易平台。招商和销售茶叶主要在一些茶企里面，薪资待遇看个人能力，一般基本薪资3000~4500，看具体的城市。

茶叶交易平台业务岗多见于芳村市场，例如以东和为主的企业，待遇也是看个人能力，有能力者一天入几万的也是有（极少数）。

特别提醒：学了茶学专业，基本可以告别考公考编，除非读到博士及以上任职高校。因为，茶学专业考编对口的岗位少之又少。

以上薪资待遇针对所有茶学专业，即便是211、双一流茶学本科毕业留在茶行业，极大可能在一线城市拿四五千的薪资，所以报考这个专业请慎重。

五、职业发展前景

看了以上的就业方向，相信会有部分人觉得茶学专业的就业情况还是不错的，可以选择的岗位众多，其实不然。大部分人在从事本行业3到5年之后会选择转行，例如我们级刚毕业时，从事茶行业的人有15人左右，目前已转行大半，造成这个现象主要原因为以下几点：

1、工资待遇低，工作不稳定

茶行业待遇低已是共识，我一同学刚毕业时留在行业，每个月的工资只够自己花（大概3500左右，2017年，地点广州），坚持了半年实在熬不住选择转行到保险行业，月薪1万。

2、职业落差太大

很多本科生毕业出去从事营销岗，发现自己在学校所学的知识根本用不上，科班出身的反而不如在市场摸爬滚打几年半路出家的人。曾经茶叶市场曾流传这样一句话：宁愿招茶学大专的，也不招本科生。

茶学研究生则学习的研究方向大多偏学术，例如茶树资源育种、茶叶生物化学及天然产物开发等。但大部分茶企，需要的却是产品研发人员、精加工技术人才，自己所的知识无用武之地，更多的知识还需要跟着一些在茶厂待得久的员工学习，久而久之产生巨大的落差感。

3、职业发展空间小

茶艺师作为毕业生最普遍的就业方向，但其发展前景很不理想。在很多人看来，茶艺师就是一个服务员的角色，大学四年，学成之后似乎就是在茶叶店“伺候人”，给客人“端茶递水”。该岗位薪资待遇普遍较低，大部分都是月休4~6天，早中晚班的形式，发展空间较小，晋升机制大都为茶艺师至店长，店长级别已是刚岗位的较高级别。