西餐的常用食材有哪些？想要学做西餐应该准备什么？

来源：江南官网app下载时间：2024-09-01

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本文目录一览：

1、西餐的常用食材有哪些？想要学做西餐应该准备什么？
2、如何学好做西餐？
3、怎么做好一个西餐厨师？

西餐的常用食材有哪些？想要学做西餐应该准备什么？

引言:生活质量和生活水平提升，饮食的地位不断提高，更多中国人慢慢开始吃西餐，品味生活。虽然我们一天三餐吃食都是大米，但也有时候，我们会去到西餐厅店里享受一顿高档牛排，体会一下顾客是上帝的服务。大多数人人开始在家自己学做西餐，下面和小编一起来看一看，*西餐常用食材是什么，需要准备什么东西？

一、常用食材

平时生活聚会，大家会走进西餐店里，都会先点一道开胃菜，开胃菜种类有很多种，一般都是鱼子酱和鹅肝，之后会给自己点一碗西餐汤，再加上牛排，最后会以一碗蔬菜沙拉作为甜品结尾。想要做西餐一定要先去超市购*鱼子酱，鹅肝和牛排，再加上蔬菜水果，最后一定不要忘记购**西餐所需要用到的调料，吃西餐最重要的就是灵魂酱汁。

二、西餐器材

*西餐我们一定要购*一个平底煎锅，普通中国人家庭使用不锈钢锅，是不可以用来*西餐，所以一个好用的平底锅是非必不可少的，好厨具才能做出美味的食物，选择平底锅时要注意观察锅壁厚度、材质。另外想要吃西餐，一定要准备好刀叉和餐盘，吃一顿西餐，最主要就是吃西餐的仪式感。生活不能缺少仪式，生活想要过得精致，就要多体会不同的饮食文化。

三、西餐礼仪

想要做西餐吃西餐，最重要一点是要学会西餐礼仪。 在西方吃西餐需要进行提前预约，在预约时间到达之前到达餐厅 ，不能穿着太过于随意。男生必须要打领带，女生必须要穿正装和中度高跟鞋。在吃牛排时应该吃一块切一块，手臂不要撑在桌子上，更不可以翘二郎腿，如果桌子上已经摆放完整餐具，不可以随意摆动。

如何学好做西餐？

没有做不出来的饭，只要按照做西餐的标准去学习如何做西餐。是肯定能够把西餐做好的。

首先，要把需要做西餐的工具准备好。要知道巧妇难为无米之炊，只有所有的准备工作都提前完成了。做起西餐来才会更加的得心应手。

准备好西餐专用的厨具，比如平底锅，平铲，小刀之类的。我们平时用的大铁锅是不适合用来做西餐的。有了平底锅做西餐至少工具使用起来不会出问题。

准备好西餐需要用的调味品和配料。要知道西餐使用的调料大多和中餐不一样。西餐更偏向调好汤料然后淋上去，而且西餐中会使用各种配料。

像西餐中经常会使用的就有番茄，柠檬等等。这些都能加入到西餐中，并且还是不可或缺的一部分。像胡椒粉，迷迭香，橄榄油等等都是西餐中用的上的。

只有准备好这些，才能有一个做好西餐的前提。接下来就是准备食材了，对于没做过西餐的人来说，*到合适的食材也是一门学问。

西餐中讲究食物的新鲜，所以可以根据自己想学的西餐的食谱来进行购*。我建议去大型的市场或者商场去购*，这样能确保*到所需的食材。

现在食材准备完毕，当然就是来做西餐了。拿出一个漂亮的餐具先把它装饰好，然后把食材按照西餐菜谱的说明进行烹制。当然调味的时候一定要试一下味道。

只要火候掌握的差不多，调味的时候尝一下味道。感觉可以出锅了，就可以盛盘了。当然了西餐大多使用橄榄油或者其他的植物油，千万不要使用我们平时的菜油。

最后就是上桌了。这里还有一个细节问题。红酒和蜡烛。西餐中的氛围一定要有红酒和高脚杯，配上旖旎的灯光，真是惬意啊！

怎么做好一个西餐厨师？

学西餐主要是学习以下内容：
1、学习对西餐食品原料、调味品的识别，了解原料加工的基本知识和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类分割的学习。
2、学习西餐菜系的做法，包括美式牛仔骨、法式纸包鱼、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排等。
3、学习汤料*和沙律*的方法，汤料*内容有牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤，沙律*的内容有华尔道夫沙律、厨师沙律、夏威尔鸡沙律。
4、学习西餐招牌汤料*方法，主要内容有法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤的制法。
学西餐不难，用心学、用心记、多实践就能学会。