临安交口职业高级中学烹饪工艺专业专业介绍

临安交口职业高级中学烹饪工艺专业专业介绍:

烹饪工艺专业主要课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

烹饪工艺专业培养目标

热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，了解马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和;三个代表重要思想的基本原理。具有爱国主义、集体主义等良好的思想品德、职业道德及创业精神。培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

除了烹饪工艺专业专业，临安交口职业高级中学还开设了计算机网络技术专业、旅游服务专业等专业。

临安交口职业高级中学:

临安交口职业高级中学基本信息

临安市交口职业高级中学地处天目山南麓，山清水秀、空气清新、环境幽静，是1985年在原绍鲁农中和交口初级中学的基础上建立的，是临安市最早创办的教育局直属职高之一。现为浙江省导游职业培训教学点，临安市旅游职业学校，浙江省烹饪理事学校，临安市烹饪技能鉴定考核站，临安钱王驾校培训基地。1985年创办之初，学校设有食用菌、花卉、果树三个专业6个教学班，在校学生219人;到目前学校已形成以烹饪工艺、旅游服务为主体专业，电脑文秘、计算机网络技术、汽车维修装潢等7个专业20个教学班，学生700余名，256名学生毕业，2010年新招学生305人。

临安交口职业高级中学学校规模

校园占地60余亩，建筑总面积2.5万平方米，校园绿化率达68%。学校设有300米操场，拥有6个烹饪操作室、2个模拟客房、模拟餐厅、3个汽车维修实验实训场、2个钳工操作实训室以及计算机房、多媒体教室、网络教学实验室等教育教学设施和先进的校园网及校园广播系统。