飞机制造技术专业培养目标：培养德、智、体全面发展，掌握机械理论知识、飞机发动机原理，具备机械产品装配技能、飞机维护及相关机场机务工作的高级技术应用型人才。
主要课程：航空概论、飞机原理与飞机结构、发动机原理、测试技术、飞机零件与装配工艺等课程。
职业面向：毕业生可从事飞机发动机的装配与维修、飞机维护及相关机场的机务工作；也可在航空工业的相关企业中从事产品设计、技术管理等工作。