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所在地区:四川广元

学历层次:职业中学

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烹饪

专业介绍


【烹饪培养目标】

主要培养从事烹饪制作及管理的专业技术人才。

【烹饪主要专业课程】

烹饪概论、原料加工技术、刀工、中餐烹调技术、面点制作技术、冷盆制作、食品营养卫生、餐饮成本核算、餐厅服务等课程。

【烹饪就业方向】

毕业生主要面向宾馆、饭店及其他饮食行业,从事营养配餐、膳食管理、烹饪操作、厨房管理等工作。

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