专业介绍
培养目标
面向星级酒店及连锁餐饮机构等企业,培养具有西餐专业理论知识,具备西餐制作技术及餐饮管理知识的中级餐饮技能人才。
专业课程
西餐英语、烹饪美术,营养与卫生。成本核算,厨房管理实务,原料加工技术.西餐烹调,冷拼,冷盘制作,雕刻、西式糕点制作。
就业岗位
高星级饭店,餐饮企业及西饼房、面包房、烘焙食品企业等从事西点,西式烹调的生产技术及管理工作。
计算机应用
关注人数:101次
数字媒体技术应用
关注人数:105次
西餐烹饪
关注人数:142次
中餐烹饪
关注人数:142次
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