（食品安全和管理）培养目标培养适应现代食品行业急需，德、智、体、美、劳全面发展，从事和食品安全有关的技术、管理、策划及食品生物检测技术、营养分析测定技术、食品品质控制技术、食品行业管理、信息管理等方面有专长的高等技术应用性人才。
主干课程分析化学、食品生物化学、食品微生物学与检验、食品分析与检测技术、标准化及质量体系认证、食品安全管理体系、食品标准与法规、管理行为学、企业信息管理等。
就业去向与食品科学管理有关的中外企事业单位从事食品工艺管理、品质控制和安全管理；在技术监督局、卫生监督所等部门从事食品质量检测和食品安全管理等工作；在海关、大型食品企业、商场、商检、卫生防疫、超市从事食品流通、销售和安全管理等工作。